Đặc sản núi rừng: Nai khô Diên Khánh

Nha Trang không chỉ nổi tiếng với những món hải sản tươi ngon mà còn có những món đặc sản núi rừng hấp dẫn. Một trong số đó là nai khô Diên Khánh.

Diên Khánh là một huyện miền núi của tỉnh Khánh Hòa, nằm cách thành phố Nha Trang khoảng 30km. Nơi đây có khí hậu mát mẻ, thuận lợi cho việc chăn nuôi và phát triển các loại gia súc, gia cầm. Nai là một trong những loại gia súc được nuôi phổ biến ở Diên Khánh.

Nai khô Diên Khánh được làm từ thịt nai tươi, sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ được ướp với các loại gia vị như sả, ớt, tỏi, tiêu,... rồi đem nướng chín. Sau đó, thịt nai sẽ được đem phơi khô dưới nắng to.

Nai khô Diên Khánh có màu đỏ sẫm, thịt săn chắc, có mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị. Khi ăn, thịt nai khô có vị ngọt đậm đà, dai dai, rất hấp dẫn.

Nai khô Diên Khánh có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nai khô nướng, nai khô xào lăn, nai khô nấu cari,... Món nào cũng có hương vị thơm ngon, đậm đà, khiến người ăn không thể quên.

Cách làm nai khô Diên Khánh

Cách làm nai khô Diên Khánh không quá cầu kỳ, nhưng cần có sự tỉ mỉ và khéo léo. Sau đây là cách làm nai khô Diên Khánh đơn giản mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

• Thịt nai tươi: 1kg
• Sả: 2 củ
• Ớt: 1 quả
• Tỏi: 1 củ
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Thịt nai rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Sả, ớt, tỏi băm nhỏ.
3. Trộn thịt nai với sả, ớt, tỏi, nước mắm, đường, muối và tiêu. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
4. Xếp thịt nai lên vỉ nướng, nướng chín vàng.
5. Sau khi thịt nai chín, đem phơi khô dưới nắng to trong khoảng 3-4 ngày.
6. Khi thịt nai đã khô, cho vào lọ thủy tinh hoặc túi ni lông kín để bảo quản.

Mua nai khô Diên Khánh ở đâu?

Nai khô Diên Khánh là một đặc sản nổi tiếng của Khánh Hòa, vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm mua được ở nhiều nơi. Tuy nhiên, để mua được nai khô ngon, bạn nên mua ở các địa chỉ uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Một số địa chỉ mua nai khô Diên Khánh uy tín mà bạn có thể tham khảo như:

• Chợ Diên Khánh
• Chợ Hòn Dứa
• Chợ Mỹ Thành
• Chợ Nhơn Lý

Giá bán nai khô Diên Khánh

Giá bán nai khô Diên Khánh dao động từ 400.000 - 500.000 đồng/kg.

Gợi ý một số món ăn ngon từ nai khô Diên Khánh

• Nai khô nướng: Đây là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon và hấp dẫn. Thịt nai khô nướng có vị ngọt đậm đà, dai dai, rất thích hợp để lai rai cùng bạn bè.
• Nai khô xào lăn: Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.
   
• Nai khô nấu cari: Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp để ăn cùng bún hoặc cơm.
   

Nai khô Diên Khánh là một đặc sản núi rừng hấp dẫn, mang đậm hương vị của núi rừng Khánh Hòa. Nếu có dịp đến Nha Trang, bạn đừng quên thưởng thức món ăn này nhé.